炊きたてご飯 米どころん
おいしいお米の物語

冬はたっぷりの雪に覆われ、夏はあふれんばかりの陽光が降り注ぐ。そして雪解け水を含んだ清い伏流水は、四季を通じて豊かに流れ、肥沃な大地を潤します。そんな新潟の風土が「おいしいお米物語」を育みました。世界に誇るべき「お米」という宝物が、ここにあります。

カフェ感覚で楽しめる定食屋

カフェ感覚で楽しめる定食屋

米どころんのこだわり

米どころんは、かまど炊きのご飯にこだわる定食屋です。とことんご飯のおいしさを求め、 かまどを独自に開発、使用することにより、ふっくらとした炊き上がりを実現することができました。また、お客様それぞれのお気に入りを探していただけるよう 、旬の野菜をたっぷり使った料理も多彩にそえろえています。 器や盛りつけにこだわりをもっていますので、ぜひ、目で、舌で、お楽しみ下さい。

落ち着いた店内に加え、よりくつろげる空間を作り出しました。 女性ひとりでも、カフェ感覚で気軽に楽しめる定食屋、それが当店の理想です。

かまど炊きのご飯にこだわる定食屋

原点はご飯と惣菜

原点はご飯と惣菜

こだわりの理由

なぜ、お米にこだわるのか。それは私たちの歴史に大きく関わっています。今から40年ほど前、自転車でお客様のもとへ届ける惣菜が評判を呼び、それがやがてお米にもこだわる弁当へと発展して広く受け入れられました。その後、食材の宅配サービスやスーパーマーケットの運営をはじめ、さまざまな事業を手がけて成長してきた当社ですが、その原点は「ご飯と惣菜」です。この店の定食スタイルは、そんな歴史から生まれたこだわりの結実なのです。

こだわりの理由

おいしいお米をどうぞ

おいしいお米をどうぞ

お米について

当店で使用しているお米は、循環型農法による特別栽培米です。これは農薬の成分などを地域基準の半分以下に抑えたもので、新潟市内の小中学校でも学校給食に多く使われているお米です。

さらに当店では、社内のスーパーマーケット事業や弁当給食事業から出る残り物を肥料とする循環型農業(リサイクル・ループの構築)にも取組んでいます。誰もが安心して楽しめる味わいは、環境にも配慮したおいしい米作りがあってこそ。それもまた、私たちのこだわりのひとつです。

お米について

もうひとつの主役は野菜です

もうひとつの主役は野菜です

野菜について

私たちが大切にしていることは、季節ごとの野菜をふんだんに使うことです。野菜本来の滋味を生かすため、できるだけシンプルな調理を心がけ、こだわりのご飯とマッチさせやさしい味わいに仕上げました。

また当店のメニューのいくつかは、管理栄養士監修のレシピを採用しています。栄養のバランスやカロリーにも配慮しております。

もう一つの主役